Truffes au chocolat

Les truffes sont traditionnelles durant les fêtes de noël.

J’ai donc moi aussi fait mes propres truffes à cette occasion ! J’ai trouvé au départ cette recette sur le blog de Valérie, i love cakes, et elle a elle même récupéré sa recette chez Isma du blog Touche de saveurs.

J’ai donc repris cette recette initiale, car je les voulais neutre, pas avec un goût d’alcool car il y avait des enfants qui allaient en manger.

Je vous redonne donc la recette d’Isma.

Ingrédients pour une vingtaine de truffes :

- 300 g de chocolat noir

- 125 g de sucre glace

- 100 g de beurre

- 2 jaunes d'œufs

- 1 cs de lait

- 4 cl de crème liquide

- du cacao amer

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le lait. Ajouter les dés de beurre et bien remuer pour le faire fondre.

Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs un à un puis la crème liquide, et enfin le sucre glace.

Verser la pâte dans un saladier, le filmer et entreposer au frigo au moins 2 heures.

Lorsque la pâte a bien durci, façonner des petites boules de la taille d'une noix à la main et rouler les dans le cacao.

Et maintenant bonnes petites friandises ‼

Mon avis :

Succulentes ‼ Je les referais sans hésiter.

Ceci est mon dernier post  pour 2010, donc je vous souhaite une trés bonne année, et tout plein de bonnes choses (santé, amour, fortune) ....

Comments

[Laura Kitchen]

Moi aussi c'est ce que je préfère ;)

[Sirop Grenadine]

Des bonnes truffes c'est ce qu'il y a de meilleur dans les chocolats de Noel !!! J'adore!