09 mars 2011

Crumble salé de potimarron et patate douce

Hier j’ai décidé de faire un crumble au potimarron et de l’agrémenter avec des dés de patates douces.

 

J’ai commencé à éplucher ma patate douce et là sa chair était blanche ! Oui blanche vous avez bien lu.

 

J’ai d’abord cru qu’elle était passée. Mais j’ai décidé quand même d’aller voir s’il n’y avait pas des infos sur internet à ce sujet-là, et j’ai découvert qu’il existait plusieurs variétés de patate douce, il y a l’orange celle que normalement tout le monde connaît, mais il existe aussi des patates douces roses, violettes et blanches.

 

Donc ne soyez pas surpris si un jour en épluchant votre patate douce vous trouvez une de ces couleurs !

 

 crumble_sale_au_potimarron_et_patate_douce

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

- 300 g de potimarron

- 300 g de patates douces

- 45 g de farine

- 45 g de beurre demi-sel mou

- 45 g de chapelure

- 30 g de parmesan

- des épices (cumin, paprika, thym, ce que vous voulez)

 

 

Préparation :

 

Détailler le potimarron et la patate douce en dés de 1 cm environ de côté.

 

Faites les cuire au cuit vapeur pendant 5 min environ.

 

Pendant ce temps, préparer le crumble, mélanger le beurre mou avec la chapelure, la farine et le parmesan. Bien émietter le crumble.

 

Préchauffer votre four à 200°C.

 

Dès que les dés de potimarron et de patates douces sont cuits, les disposer dans des ramequins individuels ou un moule à manquer.

Saupoudrer d’épices si vous le souhaitez.

Verser par-dessus la pâte à crumble.

 

Enfourner jusqu’à ce que le crumble dore bien, soit environ 15/20 min, si après ce temps le crumble n’est toujours pas doré, mettez votre four en mode grill pour quelques minutes seulement.

 

 

Et maintenant bon appétit !!

 

 

Mon avis :

 

Après ma découverte sur la patate douce, j’étais un peu sceptique sur son goût mais finalement c’est aussi sucré que les autres.

 

Le tout était délicieux ! J’adore l’association potimarron et patate douce.

 

 

Posté par Laura Kitchen à 10:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crumble salé de potimarron et patate douce

    On en apprend tous les jours lol ^^
    Bisous Andy

    Posté par Andy, 09 mars 2011 à 11:51 | | Répondre
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